♪板チョコ入りココアケーキ♪

立春を過ぎましたが、寒い日が続いています。
今日も朝から冷たい雨が…。
こんな日はケーキを焼きましょう♪

今日は生地にココアが入った
バターケーキを焼きました。
レシピ本ではチョコチップを焼き込んでいましたが、
私はいつものMeijiの板チョコ
を砕いて入れました。
飽きの来ないシンプルなこのお味が大好きです♪

さすがにバレンタイン前、
明治製菓のHPはとっても賑やかで見ているだけで
ワクワクしてきます♪
美味しそうなレシピもた～くさん載っています！

焼きたてはチョコがほどよくとろけていて、
思わずにっこり～の美味しさ。(*^_^*)
上にのっているのはヘーゼルナッツです。
チョコ味と相性抜群ですよね♪

パウンド型でもいいのですが、
今日はなんとなくマフィン型で。
これだと焼き時間が短いですし、
焼きたてを頂くことが出来るのがうれしいです♪
こじんまりしていてかわいい～(*^_^*)

マフィン型６個では生地が余ったので、
ミニパウンド型もひとつ使いました。
11×6×5㎝という手のひらサイズです。
この大きさはなかなか重宝で、
ちょっとプレゼントに…っていう時に
結構活躍してくれています。
普通サイズのパウンド型と並べてみると、
まるで親子みたいですね。(^o^)

ところでちょっとブログを開けていない間に
絵文字が使える様になったんですね。
試しに使ってみようっと♪

またまた♪チョコスコーン♪

今日も焼いてしまいました！

大好きなスコーン…♪
おやつにも朝食にもgood♪
作り方が簡単で、家にある材料でぱぱっと出来てしまうという
その気軽さもポイント高いですよね。

焼き込む具材によって
いろいろなお味にアレンジ自在ですが、
よく作るのはやっぱりプレーンスコーンと
今日のこのチョコスコーンです。

外側さっくり、中はしっとり。
生地自体にはきび砂糖が大さじ１入っているだけなので、
砕いて入れた板チョコの甘さをシンプルに
楽しめる感じです。

今日も美味しく出来ました。
うれし…(*^_^*)

バラ「アイスバーグ」＆チョコスコーン♪

厳しい寒さが続いています。
「寒さなんかに負けないぞ！」と
気合いを入れて朝起きています。

晴れた！今日は庭仕事が出来る～♪
と喜ぶのもつかの間、
強い北風にたじたじとして退散…。

こんな意気地のない寒がりなので、
バラの手入れもなかなか思うように進んでいません！

四季咲き性抜群のアイスバーグ、
１月下旬でもこんなに綺麗です。

ここのところスコーンがマイブーム♪
今日はチョコスコーンを焼きました♪♪
丸型で抜かずに、ざっくりと包丁でカットしてから
焼きました。

STARBUCKSのチョコチャンクスコーンが好きで、
たまに食べたくなります。
近くにお店が無いので、
おやつに間に合うようにぱぱっと作りました♪
MEIJIの普通の板チョコ（ミルク味）を砕いて入れました。

一緒に写っているのは一昨年あたりに
STARBUCKSで購入したタンプラーです。
バレンタイン期間限定販売品で、
イラストがラブリーだったのでつい買ってしまいました。(^o^)
（期間限定ものに弱いの…）

今年のも可愛いなぁ～♪

プレーンスコーン焼きました♪

今日もさむ～い一日でした！
昨日天気予報で夜半から雪と言っていたので、
朝恐る恐るカーテンを開けたら…
拍子抜け…。
みぞれ交じりの雨が少し降っただけの様でした。
ほっとしました～。
何ヶ月も雪とつきあわなくてはいけない地域の方に
失笑されてしまいますね。

最高気温は５℃に届いたでしょうか。
風も強く、とても庭仕事に出る勇気が出ず…。
オーブンに呼ばれて、（ホントはバラにも呼ばれている～！）
いつものプレーンスコーンを焼きました♪

今日はたまにはアレンジバージョンで
くるみやチョコレートでも入れてみようかと思いましたが、
プレーンの魅力に勝てず
やっぱりいつものこれにしました。
庭のビオラたちと一緒にパチリ♪

今日も無事腹割れ成功しました～。
明日の朝ごはんにします。
たのしみ～(^o^)

今期ラストのヘリテージ＆バラ鉢替え＆苺ムース

ここのところ厳しい寒さが続いています。
昨日はほんのぱらぱらでしたが、
霰も降りました！

ときおり雪や霰が舞い降りる中、けなげに咲くバラ「ヘリテージ」です。
本当は透き通るようなパールピンクのお花ですが、
こんなに濃い色で咲いています。

この寒さでバラ仕事がはかどりません…。
鉢替えはミニバラは終わり、残るは普通のバラ。
大きめの鉢が多いので、重いですし、根がしっかり張っていて
なかなか鉢から抜けなかったりして、結構時間がかかります。
なんとか二鉢終わらせましたが、
足下からしんしんと寒さが上がってきて、
ここでギブアップ…。
情けないですね～。

イングリッシュローズのメアリーローズとシャリファアスマ

頑張った後には、暖かいお部屋でおやつタイム♪
昨日は苺ムースを作りました。
１月に入ると苺も甘みが増して
一段と美味しくなってきましたね。(*^_^*)

初雪

朝カーテンを開けたら…！！
うわ～、雪…！

粉砂糖をはたいた様にほんのうっすらですが、
見慣れた庭が一変したように感じました。

バラ「ニューウェーブ」の蕾も雪化粧…。

「緑光」は、ますます美しく…。
でも寒そう！

話は全く変わりますが、
金時豆を煮ました♪
お豆本来の味を楽しめる様に、
甘さ控えめに煮るようにしています。
煮豆って、余った時はパウンドケーキに入れると
とっても美味しいんですよね♪
でも豆好きの我が家では、
意識的に残さない限り余った例が無いんです～。

♪ベイクドチーズケーキ♪

さむ～い成人の日になりました！
着慣れないスーツに身を包んだ
初々しい若者たち、
色とりどりの振り袖を纏って
輝く笑顔も美しい女性陣…。
その生き生きとした姿、
毎年いいなぁ～と思います。
おめでとうございます♪

チーズケーキを焼きました。
ときどきとっても食べたくなるんですよね。
ふわふわのスフレタイプも美味しいけれど、
私はこってりどっしりのベイクドの方が好きで、
家で焼くのはいつもこのタイプ♪

焼き菓子って、焼いた当日よりも
一晩寝かせた翌日の方が味が落ち着いて
美味しいものが多いですよね。
チーズケーキもそうで、
（というか、当日は別物的なお味…でちょっとムリ…）
頂く前日に焼いておくのがお約束♪
昨日は冷蔵庫を開ける度にチーズケーキが気になって…
の私でした。
ほほ…くししんぼう…(*^_^*)

普段は丸型で焼くことが多いですが、
今回はパウンド型で。

美味しく出来たかな～？

さくら草＆大好きクッキー「スノーボール」♪

今日は３月くらいの陽気とのこと。
春の様な日差しを受けて、
さくら草が愛らしく咲いています。

そしてまたまたクッキーを焼きました♪
サクサク、ほろりという食感がたまらなく
美味しい「スノーボール」です。

クッキー生地が出来たら、
手でコロコロと直径２㎝くらいのボール状に
丸めるのですが、この作業がまた楽しいんです♪
子どもの粘土遊びの感覚かな？

大のお気に入りのマグカップと一緒に
ぱちり…(*^_^*)

マドレーヌ＆アンパンマンぱん＆ミニバラ鉢替え

ここ数日バタバタ忙しくしていました。
明日はもう１月も１０日になるのですね。
早いです～。

おやつにマドレーヌを焼きました♪
蜂蜜とアーモンドパウダーが入っているので、
とてもしっとり…(*^_^*)
蜂蜜が入るとツヤよくきれいな焼き色になるのが嬉しいですね。
型に対してちょっと生地の量が少なかったですね…ほほ

気ぜわしいときもお気に入りのお菓子をお供に
お茶すると、ほっとしますよね。
ふぅ～(^o^)

近所の産直販売所でこんなパンを見つけました！

手のひらサイズのアンパンマンぱん♪
か、かわいい…。
大きさといい、焼き色といい、何よりこの表情♪
小さい子どもがいるわけでもないのに、
つい買ってしまいました～(^o^)

そしてバラ仕事です。

ラブリーモア、チカ・コルダナ、アンティーケ・コルダナ、
ヴィヴァーチェ、マザーズディ、スィート・チャリオット

昨日は6鉢。
これにてミニバラの鉢替えは完了。
ぱちぱち…
次は普通サイズのバラの鉢替えです。
鉢が大きい分なかなかの力仕事ですが、
ガンバリマス！
一歩ずつね♪

ナッツごろごろ♪チョコナッツクッキー♪

お正月も早４日。
今年は連日良く晴れて
穏やかなお正月で嬉しいです。(^o^)

今年は初詣以外は
どこへも出かけないお正月。
昨日は来客があり、賑やかに過ごしました。
お茶菓子にと思い、ナッツがごろごろ入った
チョコ味のクッキーを焼きました♪

ごつごつしてちょっと堅そうに見えますが、
さっくり軽い食感です。
ココアを入れたクッキー生地を２等分して、
半分には大好きなくるみを、もう半分にはカシューナッツを
入れました。

お菓子作りをしていてよく思うのは、
お砂糖の種類の多様さです。
このクッキーにはブラウンシュガーを使いました。
ラフな感じのこういうアメリカンタイプのクッキーには、
やっぱりブラウンシュガーがよく合うと思います。

先日のスノーボールにはさらさら粉雪の様な粉砂糖。
あのほろほろな食感をつくる為には、
やっぱり粉砂糖がかかせないです。

おなじみオールマイティな上白糖、
あっさりとした甘みで後味もすっきりしているグラニュー糖、
こっくりとした甘さでメープル味のお菓子に相性ぴったりの
三温糖、
その他、きび砂糖にてんさい糖、黒砂糖etc…。
戸棚の中にはいろいろなお砂糖類が
楽しげに並んでいます。(*^_^*)

♪ミルクティークッキー♪＆ミニバラの鉢替え

今日は初ベーキング♪
今年最初の手作りおやつは
ミルクティークッキーとあいなりました。(^o^)

紅茶を使ったお菓子って美味しいですよね♪
紅茶パウンドケーキ、紅茶シフォンケーキ…etc.
今日はアールグレイ味のクッキーです。
頂き物のティーバッグがありましたので、
それをミニすり鉢ですってからクッキー生地に投入♪
焼いている最中からオーブンからバターとアールグレイの
いい香りが……。

そうそう、ミルクティーのそのミルクっぽさは、コンデンスミルク
で出しているんですよ。
バターとグラニュー糖をよく攪拌した後に加えるのですが、
コンデンスミルクを入れると
急に生地がふんわりと空気を含んで軽くなるのがわかります。
なんの効果なのでしょうか？

焼き上がったらまずは焼き具合をチェック♪
ちょっとお味見～♪
１枚のつもりがついつい２枚、３枚と…。
ほほ…ついね、つい…(^o^)

止まらぬ手を無理矢理止めて、
次は庭で一仕事♪
今日はミニバラの鉢替えを。
穏やかな日でしたので、仕事が捗り、８鉢終わりました。
ま～だまだ沢山のバラが植え替えを待っていま～す。

サンレモ・フォーエバー２鉢、ニューリヨン・フォーエバー、ニコラ、
スカーレットオベーション、パトリシア・コルダナ、ミス・ビューティー、
ファルダ

お菓子作りが出来たし、バラのお手入れも出来ました♪
今日もいい一日でした。
しあわせ～。

スコーン＊外側サクサク♪中はふんわり♪

今日は朝がゆっくりでも大丈夫だったので、
朝食にスコーンを焼きました♪

パンの代わりに家で焼ける手軽なものとして、
スコーンはいいですね。
一口にスコーンっていっても、
しっかりめの食感のものから
ソフトな感じのものまで、
本当にいろいろなレシピがありますが、
私は中がふんわりタイプのものが好きです♪

今日も無事腹割れ成功！
…腹割れ？
スコーンの中央部分、
横に裂け目が入っていますでしょう？
これをそう呼ぶんですよね。
ここから手で２つに割って、
好みのクリームやジャムやバターなどを
塗って頂くと美味しいんです♪

外側はサクサク、中はふんわりソフトで、本当に美味しい。(*^_^*)
生地の中にお砂糖は入っていません。
メープルシロップをかけて頂くのがお気に入り♪
画像奥に写っているのが
愛用のCITADELLEメープルシロップです。

♪抹茶味スノーボール♪…クッキー

またクッキーを焼きました♪

今日は抹茶味のスノーボールです。
スノーボールは作り方も簡単だし、
甘さ控えめで口当たりもほろっと軽くて
いいこと尽くしのクッキー♪
中に細かく刻んだクルミが入っています。
クルミは大好きなナッツなので、
お菓子作りには必須の常備品です。

まるで草大福みたい…。(^o^)

でも色がきれいでしょ？
ちょっと抹茶のお味が足りなかったかも…。
次回は気持ち増やしてみましょうっと♪

♪スノーボール♪…クッキー

今日は朝から冷たい雨…
１２月もそろそろ半ば、
バラも日を追うごとに葉を落とし、
冬の庭らしくなってきました。

ここのところベーキング熱再燃！
（簡単なものしか作れないけど…）
またクッキーを焼いてみました。

今日は…♪スノーボール♪

これも定番中の定番クッキーでよく焼きますが、
その度に「美味しい♪」と
思わず笑顔になってしまう大好きなクッキーです。
ほろほろ、さくさくの食感といい、
程よい甘みと、生地の中のアーモンドパウダーの香りといい、
１００点満点のクッキーだと思います。(^o^)
粉雪がかかった様な、この姿もいいですよね♪

シンプルさくさく型抜きクッキー♪

ここのところ好天が続いています。
もう開かないままで終わってしまうかな…
と思っていたバラの蕾たちも
ここ数日で続々開花♪
うれしいです～(^o^)

今日は久しぶりに型抜きクッキーを焼きました。
いつもはドロップクッキーという、
生地をスプーンですくって天板へのせ、
オーブンへ直行し焼成するタイプのものばかり
作っているずぼらな私ですが、
なぜか急に朝から型を使って作りたくなりました。
(*^_^*)

こんなのが焼けましたよ♪

プレーンな生地とココア入りのものを。
一応12月だからお星様とクリスマスツリーの型で。
以前お菓子作りに凝っていた頃は、
随分色々な型を集めたっけ。
これがまた楽しいんですよね～。
そして○十年前のものでも全然問題なく使える
のが嬉しかったり♪

至ってシンプルなクッキーですが、
アーモンドパウダーが入っているので
さっくさくで美味しいです。(^o^)

かぼちゃのクリームチーズケーキ♪とバラ大苗到着♪♪

昨日は一日降ったり止んだりのお天気。
風も強くて１月並みの寒さだったらしいです。
このブログのサブタイトルは「毎日がバラ日和」ですが、
庭仕事は無理…なちょっと寂しい一日でした。

こんな日は…
ケーキを焼きました♪

よくお邪魔させて頂くmisaoさんのブログに、
つい先日と～っても美味しそうなケーキがアップされていました。
切り口から見えるかぼちゃの色が何とも綺麗で美味しそう～♪
おまけに大好きなクリームチーズ入りと聞けば
作らずにはいられません！

ちなみに使ったかぼちゃはこちら。
雪化粧という名前で、
薄くお化粧したような白っぽい皮のかぼちゃです。
「サカタのタネ」のオリジナル一代交配種ですね。

焼き上がりオーブンから取り出すと、
クリームチーズの甘酸っぱいいい香りが～。
とってもしっとりとしていて優しいお味♪
作り方もいたってシンプル。
いわゆる混ぜて焼くだけ系で私にぴったり♪
これは我が家のおやつケーキの定番に決定です。
misaoさん、
美味しいケーキを紹介して下さってありがとうございました。(*^_^*)

＊このケーキの紹介記事は、こちらのmisaoさんの本館ホームページから
入って頂き、日記のところをクリック、その後ブログへ飛べます。
その中の2007,11.26付けの記事の中にあります。
ホームページもブログもmisaoさんの暖かいお人柄が
あふれているとても居心地の良いサイトですよ。
是非行ってみて下さいね。(*^_^*)

この記事を書いていたら、玄関でピンポ～ン♪
待ちこがれていたバラの大苗が届きました！
それも２つのナーセリーさんから同時に…！

WOW！！
So happyです！
今日はなんていい日♪
さて、腕まくりして頑張りま～す。(*^_^*)

今日のおやつは、アメリカンクッキー♪

今日は午後から風が強くなって来ました。
寒いのなんの、これは今夜はかなり冷え込みそうです。

こんな寒い日は、オーブンでお菓子など焼いて
のほほんとするに限ります♪←１２月も下旬に近いというのに…？
何を焼くか決めて、計量して、ハンドミキサーでが～っと混ぜて、
天板に載せて、いざオーブンへ♪
焼けるに従って、部屋中が良い香りで一杯になって…
もうこれだけで充分楽しかったりします。(*^_^*)

今日はアメリカンクッキーを焼きました。
我が家のおやつの定番中の定番の、混ぜて焼くだけクッキーです。
クリスマスも近いし、たまにはツリーや星のクッキー型でも使って
型抜きクッキーでも作れば良いのですが、
芸が無いですね～。あはは

寒風吹き荒ぶ中、
沢山咲き始めた庭のマーガレットと一緒にパチリ♪
手前がチョコチップ入り。
奧のがくるみ入りです♪
（写真を撮るほどのものでは無いけれど一応ね…）

メープルくるみｸｯｷｰ

今日は晴れることは良く晴れたんですが、
寒かった…。
南向きの部屋はまるで温室の中にいるような
暖かさで、暖房要らずでした。
お日様ってありがたいです。

最低気温マイナス３℃、最高気温８℃。
ここら辺では珍しいんです。マイナス３℃なんて!!!
朝起きたら、花壇は霜柱でガチガチだし、
周りの畑も田んぼも霜が降りてまっ白白～。
（こういうのどかな田舎に住んでおります。）

今日はひさしぶりにクッキーを焼きました。
あんまりレパートリーが豊富ではなく、
いつも同じ様なものばかり焼いています。
これは我が家の定番中の定番のクッキーです。

見た目はゴツゴツしていてちょっと固そうですが、
食べてみると意外と軽い食感のクッキーです。
焼きたてはサックサクでメープルシロップと
くるみの香ばしい香りが部屋中に漂って
最高～デス。(*^_^*)

●レシピは「たぬきの館」のたぬきさんのものです。
皆さんも是非作ってみて下さいね。
五つ星のおいしさですよ～♪
私はたぬきさんの「メープルシロップクッキー」の
レシピ中のピーナッツをくるみに変えて作らせて頂いて
います。

このクッキーの他にも、いろいろなおいしそうな
お菓子のレシピ満載のサイトさんです。
作り方やポイントもとてもわかりやすく
紹介されていますよ。
たぬきさん、リンクの件、快諾して頂きまして、
ありがとうございました！